4.15.2014

念願叶って!


ハードパンの教室に行ってきました*
facebookでさっぽろパン新聞というのをフォローしていて(札幌のパンやさんの紹介)
パンやさんに習う本格ハードパン教室開催 と!
いかにもなタイトルですが、食いつかないわけないでしょう…!!

あ  た  っ  た  ! ! 100名を超える応募があったようです
懸賞とか当選した事一度もないけど気持ち悪い熱いメールを送った甲斐がありました
気になってたオーバーナイト法、発酵の環境、生で見る手つき、気泡の作り方
自分の思ってた作り方とか、このような物だって概念がいろいろ変わりました
たかが一回ですが大きな収穫!
質問たくさんして生地も触らせてもらってうおーってなってました
でもショックだったのは、美味しいパン作りたいならこね機を買いなさいと…笑
休憩中に今後お店で出すよって物を頂きました♥

焼きあがり試食 
それなりに気泡ができてクープも開いて、バリッとして十分おいしかったです!
定番すぎるしただの棒に見えるけど、この形がものすごく難しいのです
材料がハイパーシンプルでごまかしきかないし、小麦の味全開なので活かすも殺すも自分次第
なので菓子パンを多く作ってきた私には衝撃な配合だし未知の世界なんです

おみやげに粉やパンを頂き、今さっそく復習中です
さぁどーなる翌朝の生地!楽しみすぎてあわあわしてます

職人さんと話したの初めてだったけど、体育会系のオラオラ系でした 笑
でも自分のやってる事に自信があって嘘がない感じ、かっこよかったな〜
極めるってすごいなぁ

そして今回がキッチンのショールーム的な会場だったので広いキッチンに夢を持ちました♥